Le greuil ou breuil, fromage frais élaboré avec le petit-lait de brebis, est une spécialité dont on se régale depuis des générations en Béarn. La journaliste de “Sud-Ouest”, Sophie Carbonnel vient de publier un livre sur ce sujet
Actualité - Page 3
-
Pyrénées-Atlantiques : le greuil, cet autre fromage des Pyrénées
Catégories : Actualité, Gastronomie, Livres, Pyrénées-Atlantiques -
« Le monde doit puiser dans le talent et la sagesse des femmes » : la cheffe Fatmata Binta remporte le Basque Culinary World Prize 2022
Pour sa 7e édition, le Basque Culinary World Prize (BCWP) a récompensé, cette année, la cheffe africaine Fatmata Binta qui met en valeur la cuisine de la diaspora ouest-africaine à travers l'initiative « Dine on a Mat »
Catégories : Actualité, Espagne, Gastronomie -
Gastronomie : Guillaume Gomez met à l'honneur les fruits et légumes de nos contrées
© Couverture Cherche Midi/ photo Frédérique Touitou
L'ancien chef de l'Elysée et Meilleur ouvrier de France, Guillaume Gomez, publie, aux éditions Le Cherche Midi « Recettes gourmandes des fruits et légumes de nos territoires »
Catégories : Actualité, Gastronomie, Livres -
Livre : 40 recettes pour occuper les enfants tout en préparant le repas
L'infirmière et diététicienne Bérénice Bompart propose, chez Larousse, " Les enfants dans les pattes (pâtes)" pour cuisiner en famille des repas sains toute l'année
-
Pays basque : Chez Pariès, « le chocolat, c’est notre raison d’être »
Membre de l'Académie du chocolat de Bayonne, la maison Pariès travaille plusieurs tonnes de chocolat par an. Avec son projet cacao et son nouveau site de production à Urrugne, Pariès donne une nouvelle impulsion à ses gourmandises en poursuivant ce savoir-faire ancestral
Catégories : Actualité, Bayonne, Chocolat, Pyrénées-Atlantiques -
Pays basque : le premier centre d'innovation gastronomique va voir le jour en 2024 à Saint-Sébastien
Le Basque culinary center (BCC) à Saint-Sébastien vient de lancer un projet d'envergure internationale : la création du Gastronomy Open Ecosystem (GOe). Il souhaite ainsi devenir "l'épicentre de la technologie alimentaire" en déménageant dans le quartier Gros, dans un bâtiment futuriste
Catégories : Actualité, Espagne, Gastronomie -
Livre : les biscuits stars du goûter passent au fait maison avec Ilham Moudnib
Convaincue que « la gourmandise est compatible avec un bon équilibre alimentaire », la pâtissière Ilham Moudnib (@ilham_gourmandises sur Instagram), remarquée dans Masterchef en 2011, propose ses « Petits Goûters des écoliers » chez Larousse, un livre regroupant « les classiques et les biscuits du supermarché en version maison »
Catégories : Actualité, Livres, Pâtisserie -
Livre : et si l'on préparait le week-end ses encas de la semaine ?
Parmi les bonnes résolutions de début d'année, il y a souvent celle de mieux manger. Sandra Thomann, du blog Cuisine Addict, propose de commencer par nos petits-déjeuners et nos goûters à travers un livre pratique paru chez Larousse
-
Bonne année 2022 !
Cap sur l'année 2022. On ne va pas s'engager à vous dire que ça ira mieux, etc. mais on vous souhaite une année plus légère, riche en rencontres et en projets. Bonne année !
Catégories : Actualité -
Noël : trois idées de livres à offrir aux gourmands
Dernière ligne droite avant Noël. Si vous n'avez toujours pas bouclé votre liste de cadeaux, voici trois suggestions de publications qui devraient ravir les amateurs de sucré.
