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© photo Louis Laurent Grandadam
Le chef cuisinier Pascal Arcé, installé à Saint-Etienne-de-Baïgorry, propose 100 recettes autour des produits du terroir dans le beau livre "Basque" publié par les Editions de La Martinière
© photos éditions de La Martinière
Les éditions de La Martinière proposent une bible gourmande avec " 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie". Parmi ces grands noms, deux figures du Pays basque : Thierry Bamas et Patrice Ibarboure
Bientôt un mois que la France est en confinement à cause de l'épidémie de Covid-19. Pour se changer les idées, beaucoup ont décidé de se mettre aux fourneaux. Voici un livre malin, « La Magie des 8 » qui permet de se faire plaisir avec des ingrédients basiques.
Nathalie Helal sera à Bayonne pendant trois jours © photo Astrid di Crollalanza
La 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroule du 1er au 3 novembre à Bayonne. Cette année, la journaliste gastronomique Nathalie Helal est la marraine de ce rendez-vous. Elle vient de livrer « sa déclaration d'amour » au cacao à travers son «Dictionnaire exquis du chocolat »
L'an passé des démonstrations avec le métate, la pierre à cacao, étaient proposées ©photo J.M.
La 2e édition de Bayonne fête son chocolat se déroulera du 1er au 3 novembre 2019, au coeur de la sous-préfecture basque. L'occasion de réviser, avec gourmandise, le savoir-faire des chocolatiers membres de l'Académie du chocolat de Bayonne
Hachette rend hommage aux tables basques avec le beau livre
« Cuisine basque » mêlant rencontres, recettes et produits du terroir
Les éditions Marabout viennent de publier « Mes premiers pas en batch cooking ». L'auteur Keda Black nous promet de réaliser toute une semaine de repas du soir en moins de deux heures de cuisine. Un livre qui jongle entre organisation, produits de saison et équilibre alimentaire
Catherine Marchand présente son livre ©photo J.M.
Catherine Marchand vient de publier « Sublimes produits, par des chefs et des producteurs du Pays basque » chez Zum Edizioak. Des rencontres, de la terre à l'assiette, entre 27 cuisiniers et une trentaine de producteurs du Pays basque français et espagnol
« Chocolat » paru aux éditions Sud-Ouest propose 24 recettes par 12 pâtissiers membres du club Les Glukosés
La journaliste italienne Roberta Schira a publié « Le bonheur est dans la cuisine » ou comment être heureux dans sa vie avec une cuisine bien ordonnée